担心市场上的糖醋大蒜不卫生？那就自己在家腌制吧！这样做不仅好吃，还更放心。腌制糖醋大蒜其实并不难，需要的材料也很少，只有大蒜、冰糖、醋和盐。把新鲜的大蒜处理一下，去掉茎和外面的粗糙皮，留下里面的嫩皮。然后，把处理好的大蒜泡在盆中，撒上一些盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，让蒜充分入味。第二天，在锅里放上食用醋，再放入适量的冰糖，根据家人的口味来决定冰糖的多少。把糖醋汁煮开后晾凉。接下来，找一个大的玻璃瓶子，先把腌过的大蒜放进去，再倒入煮开晾凉的糖醋汁。把瓶盖盖好，放在阴凉干燥处。等待二十多天，你就会发现大蒜的颜色发生了变化，变得微微透明。这时，美味的糖醋大蒜就做好了！如果想要味道更好，可以再多腌一段时间。现在，你可以安心享用自己亲手腌制的糖醋大蒜了！