四角豆的两种美味做法

四角豆，这一独特的蔬菜，如何烹饪才能发挥其最佳口感和营养呢？接下来，我们将为您介绍两种不同的四角豆烹饪方法。

方法一：炒四角豆

1、我们需要将四角豆清洗干净，去掉两头后切成小段。同时，将葱姜蒜切末备用。

在热锅中倒入少许油，待油温达到8成热时，加入切好的姜末、老抽、辣椒和花椒，翻炒出香味。接着，倒入切好的四角豆，不断翻炒至熟透。最后，加入盐、味精、葱末和蒜末，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

方法二：酱香四角豆

先将四角豆放入加有盐的沸水中煮30分钟，煮熟后捞出并沥干水分。

在另一个锅中倒入适量的油，油温达到8成热时，加入辣椒面、花椒面、味精、葱姜蒜末、醋、老抽、糖等调料，快速搅拌均匀。

将煮好的四角豆放入调料中，充分搅拌均匀，使每根四角豆都裹上酱料。最后，将拌好的四角豆装盘即可享用。

无论是炒四角豆还是酱香四角豆，都能带给您独特的口感和美味。选择您喜欢的烹饪方法，享受四角豆的美味吧！