你是否想过自己动手制作酵素？酵素对人体健康有着诸多益处，而柠檬酵素更是备受追捧。下面就让我们一起学习如何制作柠檬酵素，享受健康美味吧！

柠檬酵素的作用：

柠檬酵素富含维生素C，具有美白、抗老、抗氧化等功效。每天饮用，不仅可以提亮肤色，还能延缓衰老。此外，它还有通便的作用，帮助排出体内毒素，让你更加健康。

所需材料：

柠檬：6个（约500克）

密封玻璃罐：1个（约500毫升）

白醋：1瓶（约500毫升）

白糖：1包（约100克）

盐：1包（约100克）

制作步骤：

将盐加入水中搅拌均匀，将柠檬放入盐水中浸泡30分钟。然后用盐搓掉柠檬表面的蜡。

将柠檬晾干或用干净的毛巾擦干，确保表面无水分。

将柠檬切片并去除内核，放入玻璃罐中。

在玻璃罐中一层柠檬片一层冰糖的放，最上面一层放冰糖。

将白醋倒入玻璃罐中，白醋要没过冰糖。

密封玻璃罐，放置在阴凉通风处，发酵20-30天。

发酵完成后，过滤掉残渣，将柠檬酵素倒入干净的容器中保存。

温馨提示：

在制作过程中，确保所有材料和工具都干净无菌，以免影响酵素品质。

发酵期间要定期检查密封罐是否漏气或漏液，确保发酵环境良好。

发酵完成后，最好放置几天再饮用，让酵素中的成分更加稳定。