干猴头菇是一种营养丰富的食材，口感鲜美，老少皆宜。下面给大家分享一下干猴头菇的家常做法，简单又美味。

1、将干猴头菇用冷水泡发，清洗干净后切成小块。接着，将切好的猴头菇放入锅中焯水，然后捞出沥干水。

2、将西芹摘洗干净，切成片。锅中放入适量的油，待油热后放入葱姜煸香，然后加入西芹翻炒几下。

3、倒入猴头菇和西芹一起翻炒均匀，炒至西芹稍微变软。最后，加入适量的盐和辣椒翻炒均匀，出锅即可享用。

这样炒出来的干猴头菇口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常食用的菜肴。如果你想尝试不同的口味，还可以根据个人喜好加入其他调料或配菜。