香椿炒鸡蛋的家常做法

香椿炒鸡蛋是一道春日里的美味家常菜，营养丰富又简单易做。下面是其详细的制作步骤：

清洗香椿，去除根部，确保香椿干净。

烧开一锅水，将香椿放入焯水。这一步能有效去除香椿上的亚硝酸盐等有害物质。

焯水后的香椿捞出，待其冷却后切碎备用。

取适量鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀打散。

加热锅后放入葱花，再倒入蛋液。待蛋液底部开始凝固时，倒入切碎的香椿。

用铲子快速翻炒，确保蛋液和香椿均匀混合。继续翻炒至鸡蛋完全成型，即可出锅。

这样，一道美味的香椿炒鸡蛋就完成了。春天里不妨多尝试这道家常菜，为家人带来营养与美味。