燕窝，这一让众多女性钟爱的滋补圣品，究竟是何物呢？实际上，燕窝是由雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌的唾液，混合其他物质所筑成的巢穴。这些色泽微黄光亮的燕窝，有着丝瓜络样的外观。

根据燕窝的质地、清洁度和外观，我们可以将其分为三个级别：官燕、毛燕和草燕。官燕，作为上品，过去只进贡给官府，因此得名。它的杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样。加水后，官燕会变软，吸水膨胀约7~8倍，被称为“发头”。毛燕的级别次之，其杂质较官燕多，颜色和亮度较暗，“发头”也较差，因此价值和价格也稍低。而草燕则是这三类中级别最低的，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者。它含有较多的杂质，需要经过漂洗拣去杂质等处理过程，因此价格也最便宜。

值得一提的是，燕窝中有一种被称为“血燕”或“红燕”的珍品。这是由于燕窝所附的红色岩石壁渗出的红色物渗润，使得通体呈现出暗红色。血燕的产量很少，是燕窝中的珍品。而少数燕窝中出现的血丝，可能是燕子二次筑巢所致。天然血燕的产量非常稀少，因此尤为珍贵。

燕窝因其美容养颜、滋补效果而备受女性青睐。然而，由于其价格昂贵，并不是所有人都能够享用得起。尽管如此，对于追求健康和美丽的女性来说，燕窝仍然是一种极具吸引力的选择。