担担面是山西民间的一种特色小吃，以其麻辣味鲜、色香味俱佳而广受欢迎。今天，我将向大家介绍如何制作这道美味的担担面。

1、我们需要准备以下材料：

面粉500克

红辣椒油100克

芝麻酱75克

川冬菜100克



葱花50克

花椒面2.5克

红酱油125克

蒜末50克

豌豆尖200克

2、按照以下步骤进行操作：

用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。

完成以上步骤后，一道美味的担担面就做好了。其特点为味麻辣、色鲜红，是一道不可多得的美食。