金鲳鱼简介

金鲳鱼，学名卵形鲳鯵，是一种珍贵的食用鱼类。其体侧扁、卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度相当。头部侧扁，尾柄细长，体披小圆鳞且粘附牢固。前上颔骨向外伸展，第二背鳍和臀鳍前方的软条构成镰刀状。成鱼体长通常不及体高的2倍，而幼鱼则超过2倍。金鲳鱼第一背鳍有7枚硬棘，其中第一枚埋入体中，需小心处理以防刺伤。

金鲳鱼主要生活在暖水性中上层，体型较大，一般不会结成大群。它们在春夏季游向近海，冬季则游向外海深水区。金鲳鱼的肉质细嫩、味道鲜美，尽管产量不大，但仍备受食客喜爱。在广东、广西、福建等地，金鲳鱼被广泛养殖。在人工喂养条件下，金鲳鱼的生长速度非常快，半年内体重即可达到500克左右。为了提高经济效益，养殖者通常在金鲳鱼生长最快的6、7、8月份加大投饵量，使其尽快达到上市规格。

金鲳鱼的食量大且消化快，在人工喂养条件下仍然凶猛争抢食物。虽然有人曾尝试在广东惠东孵化育苗但并未成功，但台湾和海南等地已成功进行人工育苗，并有相当数量的鱼苗返销至广东和福建等地进行网箱喂养。