毛鸡蛋，又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，是一种颇具特色的食品。在不同的地区，如福建称其为鸡蛋胎，而在江浙一带则称之为旺鸡蛋或喜蛋，甚至在越南等东南亚国家，它也是一道常见的小吃。

毛鸡蛋的形成，源于鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，最终死在蛋壳内。这种尚未成熟的小鸡，虽然未能破壳而出，但其独特的口感和风味却在各地赢得了众多食客的喜爱。

毛鸡蛋与活珠子之间存在明显的差异。旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是孵化中的鸡蛋，通常指的是孵化至十二天左右的鸡蛋。在口感上，二者也有所不同，毛鸡蛋的蛋液凝固程度较高，而活珠子则更为鲜嫩。

对于许多食客而言，毛鸡蛋的味道既独特又令人难忘。然而，由于其特殊的制作过程和可能存在的食品安全问题，对于是否应该食用毛鸡蛋，人们的看法也存在分歧。无论如何，作为一种具有地域特色的食品，毛鸡蛋都值得我们去了解和探索。