浦市铁骨猪是湘西黑猪的一个重要类群，具有独特的特征和品质。其骨质紧密，坚硬如铁，因此被当地群众称为浦市铁骨猪。这个品种原产于泸溪县浦市镇，具有肉脂兼用的特性，体格较大，繁殖力强，遗传性能稳定，耐粗食，抗逆性强，不易感染传染病。

浦市铁骨猪的产地仅限于泸溪县，当地农民饲养该品种已有400余年。在逢年过节或红白喜事时，人们通常会使用浦市铁骨猪猪首作为礼品或祭品。在日常生活中，当地人也更喜欢购买浦市铁骨猪肉。

浦市铁骨猪的全身被毛黑而密，头颈轻秀，体形较大，体质强壮，结构匀称，后躯较发达。头大小适中，分为八卦头（又称狮子头）和鲤鱼头两种类型。八卦头嘴筒较大、稍短而微翘，额面较宽，皱多而深；鲤鱼头嘴筒较尖、稍长而平直，额面稍窄，皱少且浅。

在躯干特征上，八卦头体躯稍短，背微凹而宽，腹稍大，下垂而不拖地；鲤鱼头体躯稍长，背直而稍窄，腹中等大，腹线近于平直。四肢粗壮，前、后肢均较直，无卧系，管围粗，蹄壳为黑色。尾较长，尾端呈扫帚状。乳头粗长且排列匀称，一般为12-18枚。

浦市铁骨猪产区位于湖南省西部，湘西自治州南端。泸溪县地处东经109°40′-110°14′，北纬27°24′-28°28′。该地区年饲养浦市铁骨猪2.4万头，产量1460吨。现存栏公猪8头，能繁母猪1200头，主要分布于泸溪县浦市镇、达岚镇和合水镇。

浦市铁骨猪的发展历史非常悠久。据泸溪县志记载，明末年间，浦市航运便利，成为湘西重要商埠。因商业发展、移民聚集和食品消费量增加，为浦市黑猪的形成和发展提供了良好的物质基础。加之市镇需求肉食较多，仔猪销路广，更促进了浦市铁骨猪的发展。到清道光、咸丰年间已培育成优良品种。

在长期的自然和人工作用下，浦市铁骨猪成为最适于山区饲养的优良地方品种。它是开展杂种优势利用和培育新品种、新品系时不可多得的育种素材。同时，它是湖南省沅水中、下游流域和湘西地区较好的亲本品种。

在特定生产方式下，浦市铁骨猪的生产过程受到严格管理。猪场应选择在交通方便、水源充足、地势高燥、环境优美、无有害气体、烟雾、沙尘及其他污染的地区。场区实行生活区、生产区、无害化处理区三区分离，并远离工矿企业、机关、学校、医院、居民住宅区、饮用水源及其他公共场所。消毒设施应设在场区入口和生产区大门入口以及无害化处理区门口。道路铺设水泥地面，猪舍应坐北朝南，通风、干燥、明亮，具有防暑降温和防寒保暖功能。除哺乳母猪外，其他猪群应设有10平方米运动场。饮水应符合NY5027的规定，饲料原料和添加剂应符合NY5032的规定。根据浦市铁骨猪不同阶段对营养的需要配制饲料，饲料原料包括玉米、豆粕、麦麸、米糠等。青饲料应以野菜、鹅菜、萝卜、白菜、红薯藤等青绿多汁饲料为主。仔猪实行自由采食，生长猪日采食全价饲料1.0-2.5公斤和青饲料1.0-1.5公斤。妊娠母猪日采食全价饲料1.5-2.2公斤和青饲料1.0-1.5公斤。哺乳母猪日采食全价饲料3.0-3.5公斤和青饲料1.0-1.5公斤。种公猪日采食全价饲料2.0-2.5公斤和青饲料1.0-1.5公斤。