大冲辣椒，湖南省郴州市临武县的特色农产品，于2021年被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。这种辣椒的果实簇生，形状如同羊角，直顺或稍弯曲。其果长约为5至7厘米，平均单果重约为3克。它的色泽鲜红油亮，皮薄肉厚，味道辛香，略带甜味。大冲辣椒以其独特的口感和色泽，成为了临武县的一大特色农产品。

大冲辣椒的主产区位于南岭山脉东段北麓的临武县境内。这里的土壤主要为山地黄壤和黄棕壤，土质疏松，肥力较高。这种土壤条件不仅有利于大冲辣椒的生长，还为其果实着色和营养物质积累提供了良好的环境。此外，大冲辣椒的生长环境通透性好，pH值在5.5至6.5之间，这也有利于其品质的提升。

大冲辣椒的这些特点不仅使其在当地备受欢迎，也使其在国内外市场上具有很高的竞争力。对于喜欢尝试不同口味的人们来说，大冲辣椒无疑是一个值得尝试的选择。而对于临武县来说，大冲辣椒已经成为了一个重要的农产品品牌，为当地农民带来了可观的收入。