在炎炎夏日，海鲜成为了人们餐桌上不可或缺的美食。今天，我们就来盘点一下夏季必吃的海鲜，让你大饱口福！

1、鲍鱼是夏季必吃的海鲜之一。每年7、8月份是鲍鱼最肥美的时候，肉厚味鲜口感好。在夏季，由于海水升温，鲍鱼会向浅海地区移动，这时正是采捕鲍鱼的最佳季节。鲍鱼的个头越大越值钱，质地有光泽、肉厚饱满弹性好的为佳品。鲍鱼简单处理后清蒸可以品尝原汁原味的鲜美，也可以炖汤、红烧，口感会更加软烂，老少皆宜。

接下来是海胆。像个带刺仙人球的海胆是一定要吃的美味。夏季的海胆最肥美，掰开海胆壳，就能看到美味的海胆黄，而且海胆还是为数不多的可以直接生吃的海鲜。常见的海胆有3种，分别是紫海胆、马粪胆和黄海胆，可以根据预算和喜好进行挑选购买品尝。

夏天也是吃各种海水鱼的好时节。海鱼肉质细嫩，高蛋白、低脂肪、低热量，而且容易消化，品种多，吃法也多。龙头鱼是夏季海鲜市场上的常客，吃起来比豆腐还嫩；巴浪鱼肉质肥厚，无论水煮、干煎或煮成鱼粥都非常好吃；石斑鱼则以清蒸为最佳，味道鲜美，且有美容护肤的食疗功效。

2、每年六到八月也是各类海虾收获的季节。基围虾、明虾、对虾、皮皮虾、红虾等都是夏季上市的海鲜，肉质饱满而且价格便宜。白灼、椒盐、清蒸是最能品味其鲜美的做法，并且能更好的吸收虾含有的比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

夏季也是吃海螺的最佳季节。此时的海螺螺肉非常细腻，口感度超赞，并且还有着丰富的蛋白质和微量元素等。根据栖息地可以分为浅海螺与深海螺，深海螺肉质比较多，吃起来香脆而且有嚼劲；浅海螺个头略微偏小，肉质较少，但蛋白质含量比较高。

蛤蜊也是夏季里非常受欢迎的海鲜之一。在6-8月份的时候，各种蛤类都比较肥美好吃。花蛤等蛤蜊不仅口感好吃，而且营养也好，价格也划算。无论是煮汤还是其他做法，蛤蜊都要凉水下锅，在预热的过程中让蛤蜊慢慢张开口，这时肉也熟了。

章鱼是夏季必吃的海鲜之一。8月份开始上市的章鱼口感非常鲜嫩，可以白灼后蘸酱吃，也可以做成香辣味的。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。

扇贝是夏季的理想海鲜之一。7、8月份是扇贝的盛产季节，这个时候的扇贝特别肥，吃起来口感有嚼劲，还有丰富的营养价值。扇贝的做法很多，最常见的粉丝蒸扇贝是一道入味且层次感分明的美食。

最后要介绍的是海瓜子。海瓜子学名寻氏肌蛤，是一种浅色的小蛤蜊，3月份到8月份是丰产时节。夏季的海瓜子虽然壳小透明，但是肉质肥硕。

以上就是我们今天盘点的夏季必吃的海鲜啦！希望大家在享受美食的同时也能关注食品安全和健康哦！