保靖黄金茶，这个古老而珍稀的地方茶树品种资源，源于湘西保靖县。据保靖县志记载，清朝嘉庆年间，某道台巡视保靖六都，路经两岔河，品尝该地茶叶后，颇为赞赏，曾赏黄金一两，列为贡品。后人将该茶取名为“黄金茶”，该地亦改名为黄金寨，该地仍有两百多年的大茶树。

湘西黄金茶具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”和“香、绿、爽、浓”的品质特点，被誉为中国（世界）最好的茶，“一两黄金一两茶”的广告深入人心。早期春茶氨基酸含量高达7%，是同期绿茶的2倍以上，且茶多酚含量高达20%，所制产品滋味醇爽、浓而不苦，耐冲泡，推销成功率90%。产品品质特性特征外形条细匀紧、翠绿稍弯、有毫，内质汤色明亮、香气高锐持久、栗香，滋味鲜爽，叶底黄绿明亮。

保靖黄金茶的地理标志地域范围以湖南省保靖县农业局《关于确定保靖黄金茶农产品地理标志地域范围的批复》（保农办[2008]61号）提出的范围为准。该地域范围涵盖了湖南省保靖县葫芦镇、夯沙乡、水田河镇等3个乡镇现辖行政区域。在这个区域内，保靖黄金茶的生产面积达到2100公顷，年产量为86吨。

保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，属群体遗传，遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型。其中有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其他绿茶的两倍以上，水浸出物接近50%。加工后的茶产品兼具“香、绿、爽、浓”的品质特征。

经普洱茶文化研究会副会长何士华先生考证，位于黄金桥的黄金茶古树属乔木型大叶类品种并与三千五百万年前的景谷宽叶木兰在物种遗传学上存在一定的亲缘关系。黄金茶是特色明显的珍稀茶树品种。

保靖黄金茶以其独特的品质和珍稀的品种资源，成为了中国乃至世界最好的茶之一。其高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物的品质特点以及香、绿、爽、浓的品质特征，使得它成为了茶叶中的珍品。