何幸福，一个嫁入万家庄的平凡女子，由赵丽颖饰演，她以其勤劳勇敢、正直坚韧的性格，树立了新时代年轻女性的榜样。婚礼当天，她的妹妹在“闹婚”中受辱，幸福愤然保护妹妹，却误伤了村支书万善堂的儿子万传家。面对接踵而至的困境，幸福始终坚守正义，不畏强权。

当村里建设保健品厂需要征用幸福婆家的耕地时，她选择勇敢地站出来，与万善堂对簿公堂，最终赢得了合理的补偿。而在幸福因生产大出血危及生命之际，万善堂又组织村民献血救了她的命，这一事件让她深感感恩。

然而，一封举报信却打破了乡村的宁静。纪检人员的到来让万善堂生气发病，引起了村民的众怒。面对重重压力，幸福和丈夫王庆来（唐曾饰）决定进城打工。在城市中，他们经历了生活的种种挑战和婚姻的波折。

最终，幸福选择回到乡村，利用自己的经验和知识开办民宿，成功带动了万家庄的旅游产业。就在此时，保健品厂的污染问题浮出水面。幸福再次挺身而出，带领村民与利益集团抗争，她的勇敢和坚持赢得了村民的尊重和拥护。在这场斗争中，万善堂（刘威饰）也看到了幸福的能力和担当，主动让贤，使幸福成为万家庄新的带头人。

罗晋饰演的关涛律师在剧中扮演了重要角色。他善良正直、充满正义感，坚守道德底线，为何幸福提供了法律支持和精神鼓励。而张可盈饰演的妹妹何幸运在经历了职业操守的迷失后，最终认识到错误并与姐姐并肩作战。

《重塑乡村之光：何幸福的奋斗与成长》以何幸福的视角展现了一个乡村女子的成长历程和她对家乡、对正义的执着追求。通过她的故事，我们看到了新时代女性的独立、勇敢和担当精神以及乡村社区在面对挑战时的团结与力量。