胡适：20世纪中国最具国际声誉的学者、思想家和教育家之一，新文化运动的著名人物。他开创了中国哲学史，提倡白话文，对中国思想界、学术界、文化界影响深远。

胡雪岩：中国近代著名红顶商人、政治家、徽商代表人物。凭借卓越的商业才能，在上海创办私人钱庄，后在全国设立“阜康”钱庄分号，被称为“活财神”。在杭州创立“胡庆余堂”中药店，制“避瘟丹”、“行军散”、“八宝丹”供军民之需，赢得“江南药王”之美誉。

胡林翼：晚清中兴名臣之一，湘军重要首领。参与平定太平天国运动，绘制《大清一统舆图》。曾多次推荐人才，协调各方关系，抚鄂期间整饬吏治，引荐人才，协调各方关系。与曾国藩、李鸿章、彭玉麟并称为“中兴四大名臣”。

胡宗宪：明朝抗倭名将，抗倭民族英雄俞大猷和戚继光上司。为官二十余年，不忘初心，用心为国家做事，抗倭有力，于戎马倥偬中辑著《筹海图编》十三卷，还著有《海防图论》《三巡奏议》等传世。

胡公寿：清末知名书画家。书法出入于平原、北海间，独具体势；诗宗少陵，清健遵练；工画山水、兰竹、花卉，萃古今诸家之妙，成一大家，为海上画派代表画家之一。传世作品有《桂树图》《香满蒲塘图》等。

胡广：东汉时期重臣、学者。博学多闻，被誉为“学究五经，古今术艺毕览之”。作《百官箴》四十八篇，为研究汉朝官制留下宝贵资料。历事安帝、顺帝、冲帝、质帝、桓帝、灵帝，为官三十多年，可谓六朝元老。

胡奋：西晋将领、外戚。出身安定胡氏，性格开朗，胸有谋略，少好武事。平定匈奴刘猛叛乱，建立赫赫军功，升任征南将军、散骑常侍。晚年好读书学习，文章写得很好，名声大，而为官所到之处，口碑颇佳。

胡安国：北宋末期著名经学家。提倡修身为学，主张经世致用，重教化，讲名节，轻利禄，憎邪恶。一生以圣人为目标，主要从事学术研究，潜心研究《春秋》。1131年与次子胡宏共同创办“碧泉书堂”（文定书院前身），开创“湖湘学派”。其所著《春秋传》成为后世科举士人必读的教科书；又著《资治通鉴举要补遗》一百卷，《文集》十五卷，《宋史》立传等。