蒸年糕是中国北方春节期间的传统习俗，而在南方，年糕的烹饪方法则更为多样，包括蒸、炸、片炒和汤煮等。年糕的蒸制时间取决于其制作方式和量的大小。

对于超市购买的包装年糕，由于它们通常已经经过一定程度的加工，所以是熟的。为了确保年糕热透并变得软糯可口，一般在水烧开后蒸制10-15分钟即可。

然而，如果是自制年糕，制作过程相对繁琐，需要先将糯米粉与适量的水调制成团，然后揉捏成所需的形状，再进行蒸制。由于这个过程中涉及到生糯米粉，所以蒸制的时间会更长，通常需要30分钟以上才能确保年糕完全熟透。

如果发现年糕没有蒸熟，不要担心。可以采取补救措施，在锅里加入一些水，再把年糕放回锅中继续蒸制一段时间。为了判断年糕是否蒸好，可以使用一根筷子进行测试。如果筷子从年糕中取出后表面干燥，那么年糕已经蒸熟；如果筷子上沾有年糕并带有黏性，则说明还需要继续蒸制。

在享受美味的蒸年糕时，请注意合理安排时间，确保年糕有足够的时间蒸熟。无论是自制还是购买包装好的年糕，都需要注意其烹饪方法和时间，以确保食品的卫生与安全。