鲣鱼，一种热带和亚热带海洋中的重要鱼类，广泛分布于全球温带海域。在我国南海和东海均有出产，是海洋可钓鱼的一种。

鲣鱼的形态特征明显，全长约1米，身体呈纺锤形。其体表光滑无鳞，颜色为蓝色，粗壮的尾鳍是其显著特征。体侧腹部有数条纵向暗色条纹，背侧具线色斑条。此外，鲣鱼的背鳍和臀鳍都有多个小鳍，且鳍的颜色为浅灰色。

生活习性方面，鲣鱼属于远洋肉食性上层洄游鱼类。它们喜欢集群于冷暖水团交汇的水域，以沙丁鱼等小型鱼类、甲壳类或头足类为食。鲣鱼有靠近船舷猛吃洒饵的习性，因此钓（钩）起它们并不困难。在繁殖季节，鲣鱼群会形成庞大的群体进行洄游，通常数十万尾结伴群游。

繁殖方式上，鲣鱼在西太平洋的暖池地区有最大的种群之一。那里由于两股洋流系统的交汇，形成了汇聚带，为其提供了丰富的食物来源。在暖池西部边缘觅食最为活跃的鲣鱼是该区域的重要捕捞对象。春夏之际是鲣鱼的繁殖期，它们在此期间产卵，卵经2~3天可孵化。

经济价值方面，鲣鱼是相当重要的经济鱼类。其味美可口，可制成柴鱼、罐头及生鱼片。在世界主要渔业国，鲣鱼是金枪鱼围网的主要捕捞对象，也是拖毛钓、流刺网的捕捞对象。其加工制品如罐头在欧美市场十分畅销。此外，鲣鱼在日本料理中也有广泛应用，例如经常用到的柴鱼高汤就是由鲣鱼制作而成。经过特殊工艺加工的鲣鱼还被用于制作调味品“木鱼精”，它是日本料理和家庭烹饪中常用的调味品之一。

鲣鱼作为一种美味和经济价值高的鱼类，在全球范围内都受到重视。其分布范围广、繁殖能力强、捕捞价值高，为人类提供了丰富的渔业资源。同时，在食品加工和烹饪领域也有着广泛的应用。