天山绿茶,福建烘青绿茶的佼佼者,以其独特的风味和品质赢得了茶客们的喜爱。它源自中国福建省的西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。这片神奇的土地孕育出了天山绿茶的独特风味和品质。
天山绿茶的主产地范围广阔,从无坪山的“中心葫”延伸,东接章后,西连际头,南达留田,北至芹屿,分布在里、中、外天山,方圆约10千米,近百个村落。这片土地为天山绿茶的生长提供了得天独厚的条件,使其能够充分吸收大自然的精华,呈现出无与伦比的品质。
天山绿茶的品质特点是色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿,素以“三绿”著称。其外形条索紧细、匀整、翠绿,锋苗挺秀,茸毛特多;香似珠兰,清雅持久,滋味浓厚回甘;汤色清澈明亮。这种茶非常耐冲泡,泡饮三四次以后,余香犹存。
据记载,远在唐代,中天山一带已有栽茶。经过数百年的发展变革,天山绿茶的品种和花色逐渐丰富多样。1781年前后,天山“芽茶”更是被列为贡品,足见其品质之卓越。
天山绿茶不仅是一种高品质的茶叶,更是一种承载着深厚历史文化的载体。它的存在和发展见证了中国茶文化的繁荣与传承。今天的天山绿茶已成为福建茶文化的重要组成部分,吸引了无数茶客前来品味和欣赏。