山西临汾特色美食小吃

临汾，这座历史悠久的城市，拥有着丰富多彩的美食文化。以下是一些具有代表性的临汾特色美食小吃：

太后御膳泡泡糕：这是一种独特的传统风味糕类食品，因慈禧太后喜爱而得名。泡泡糕以白面、猪油、糖、陈皮、香料等为主要原料，经过烫面、制馅、油炸等工序制作而成，口感酥脆香甜。

吴家熏肉：临汾的传统佳肴之一，已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料，以药入肉，具有独特的口感和咸香浓郁的味道，被誉为中国四大名熏之一。

牛肉丸子面：临汾最具代表性的特色小吃之一，在市区的大街小巷都可以找到。牛肉丸子面由特制的牛肉、特制的面条以及香料和中草药混合而成，味道香辣酸爽，让人回味无穷。

洪洞羊杂烩：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，是临汾洪洞县的特色美食。羊杂烩最大特点是原汁原汤，食用时可以按个人口味佐以调料。

浮山烧麦：山西晋南浮山地区的传统名食，与普通烧麦不同，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。据传，乾隆皇帝曾赞不绝口。

曲沃羊汤：又名羊杂羹或羊头菜，是曲沃颇具地方特色的美食。曲沃羊汤制作历史悠久，原汤原汁，鲜美可口，还有热、辣、色、香、味俱佳的特点。

黄米蒸饭：山西临汾传统的风味美食，主要以新鲜黄米为原料，加入红枣和红芸豆蒸制而成，口感香软。

晋南醪糟：又叫洪洞醪糟，是霍山南麓洪洞城的小吃摊上的特色甜点，已有上百年的历史。醪糟味道甜美，还有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟等多个品种。

乡宁油糕：乡宁一带的特色小吃，用白面制作而成，口感皮脆肉软，味道甜美。在当地，“油糕会”是一个特别的古庙会。

霍州饸饹面：由饸饹床子压制而成的特色面食小吃，口感独特，是临汾霍州地方风味小吃。

这些美食小吃各具特色，不仅满足了当地人的口味需求，也吸引了众多外地游客前来品尝。临汾的美食文化博大精深，还有许多其他美食等待人们去探索和品尝。