五黑鸡，这一我国独有的珍稀禽类，以其独特的黑色特征和丰富的营养价值而备受瞩目。它又名明代黑毛乌骨鸡，拥有超过1300年的养殖历史，是我国禽类宝库中的璀璨明珠。

五黑鸡的外型引人注目，具备黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的五黑特点，因此得名。而其内在更是蕴含丰富的黑色素、氨基酸和黑色胶体，被誉为“中国黑宝”、“鸡中珍品”以及“药食兼用型的黑色营养保健食品”。这一美誉也使其在历史上备受医药家的重视和关注。

据明代李时珍的《本草纲目》记载，五黑鸡对于多种疾病具有显著疗效，包括慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等。这使得五黑鸡不仅在食用上受到欢迎，更在药用领域拥有广泛的应用。

在饲养五黑鸡时，选择合适的场址至关重要。既要考虑防疫安全，又要确保生产的正常运转。理想的场址应地势高而干燥，排水良好，水源充足且水质优良。最好拥有自然山林生态环境，这样更有利于鸡群的散养。

鸡舍的布局和类型也是饲养成功的关键因素之一。根据饲养量来决定鸡舍的布局，同时要确保有利于疾病的控制。鸡舍的类型可分为密闭型和开放型，选择时应因地制宜。此外，饲养设备的选择也至关重要，包括供暖、通风、供水、喂料、笼具和光照等设备。

育雏是养鸡业中的重要环节，特别是对于体质娇弱、对外界环境适应能力差的雏鸡来说，饲养管理的好坏直接关系到其生长发育、成活率以及未来的生产性能。因此，必须根据雏鸡的生理特点，为其创造适宜的生活环境，做好育雏阶段的各项工作。

温度对雏鸡的生长发育具有重要影响。刚出壳的雏鸡神经系统发育不健全，缺乏调节体温和御寒保温的能力。因此，在育雏期必须严格掌握好温度，随着日龄的增加逐渐调整。此外，雏鸡的日粮也应营养丰富、易啄食和易消化，以满足其快速生长的需求。

在饲养过程中，还应重视鸡舍环境的安静和卫生。雏鸡自卫能力弱，易受惊和受鼠害侵袭。同时，其对各种疾病的抵抗力也较弱，因此在饲养中必须贯彻“预防为主，防重于治”的方针。

人工育雏是常用的育雏方法之一，通过人为地创造适合幼雏生长的环境来满足其生长需求。常用的方法有煤炉育雏、电热保姆伞育雏、灯炮或红外线灯育雏以及煤炉加红外线灯育雏等。在选择育雏方法时，应综合考虑成本、电源保证以及温度稳定性等因素。

在进雏前，还需要对育雏室进行彻底的清洗和消毒，准备好器具、饲料和药物等。这些工作都是确保雏鸡健康生长的重要前提。

五黑鸡不仅肉质细嫩、清香甘润、味道鲜美，而且具有极高的滋补和药用价值。其独特的黑色素具有滋阴、补肾、添精、抗癌等功效，是传统的名贵中药材。此外，五黑鸡所产的绿壳蛋也富含卵磷脂、维生素和微量元素等营养物质，深受消费者喜爱。

在江西地区，五黑鸡采用完全生态散养的方式饲养，以稻谷、草、虫子等为食。这种饲养方式使得五黑鸡的营养价值得以充分体现，同时也保证了其纯天然的品质。购买五黑鸡的消费者多以滋补为主要目的，对于这种完全生态散养的方式非常认可。

五黑鸡作为我国独有的珍稀禽类，不仅具有独特的黑色特征和丰富的营养价值，而且在药用和食用领域都拥有广泛的应用前景。其完全生态散养的饲养方式也为其赢得了消费者的青睐和认可。