鄂州，位于湖北省东部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里的美食文化同样丰富多彩，独具特色。下面就让我们一起领略鄂州美食的魅力吧！

一、武昌鱼

说到鄂州特产小吃，武昌鱼无疑是其中最著名的。这种肉嫩鲜美的鱼类资源丰富，可食部分达70%以上，营养价值高。做法多样，有清蒸、红烧、干烧等多种方式，深受人们喜爱。

二、东坡饼

为纪念苏东坡而命名的东坡饼，是鄂州地区的传统小吃。以面粉、鸡蛋等为主要原料，经过精心烘烤而成。口感酥脆，香甜可口，是品尝鄂州美食时不可错过的美味。

三、排骨藕汤

作为湖北的经典名菜之一，排骨藕汤在鄂州也备受推崇。这道汤品选用优质排骨和藕为主要食材，经过精心炖煮而成。汤汁浓郁香醇，口感鲜美，有滋补养生的功效。

四、地锅三鲜

地锅三鲜是鄂州地方特色美食之一，以三黄鸡、田胖和鳝鱼为主要原料。锅底焖上浓郁的菜肴，锅边贴上面饼，待三鲜入味后焖煮出浓汁，与锅贴一起享用，色香味俱佳。

五、鄂州鱼丸子

在鄂州，鱼丸子是一道深受喜爱的美食。将鱼肉制成泥状，加入调料搅拌成馅料，然后制成丸子煮熟。鱼丸子口感鲜美，富有弹性，是品尝鄂州美食时不可错过的佳肴。

六、太和千张

太和千张是鄂州著名的特产小吃，薄如纸片，色泽微黄，口感细腻柔韧。可凉拌、清炒或煮食，久煮不变形不变色。这道美食是鄂州人餐桌上的常客。

七、百合鲜贝粥

百合鲜贝粥是鄂州市华容区的特色美食之一。选用新鲜的贝肉切片，与粳米、百合等食材一起精心熬煮而成。粥品口感鲜美，气味幽香，营养丰富，是品尝鄂州美食时不可错过的美味佳肴。

八、沙窝豆丝

沙窝豆丝是鄂州地区颇有名气的小吃，选优质绿豆或黄豆为主要原料制作而成。口感细腻有劲道，可制成汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种口味。煮熟后晶莹剔透，入口即化，味道独特。

九、鄂城菜合子

作为鄂州市的热门特色小吃之一，菜合子几乎是家家必备的美食。馅料以韭菜鸡蛋馅为经典配置，可根据个人喜好随意搭配。制作简单，外观金黄酥脆，口感香脆可口。

十、开口烧梅

开口烧梅是鄂州地区的特色美食之一。外形如开口的梅子，口感酥脆香甜。烧梅内馅饱满丰富，制作时需注意火候掌握得当，才能煎出金黄的烧梅而不会炸糊。