临朐全羊宴，山东临朐的传统名吃，起源于民国时代。这道美食根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，采用不同的烹调方法，呈现出色、形、味、香各异的各种菜肴，并赋予了吉祥如意的名称。尽管全羊宴使用的是整羊食材，但在菜品的命名上却未使用羊字，如“龙门角”、“采灵芝”、“双凤翠”等，一只羊能做出80多种菜品，足见其烹饪技艺之高超。

在2018年9月10日，“中国菜”正式发布，临朐全羊宴被评为山东主题名宴。这道菜品的色泽金黄，软嫩浓香，深受食客喜爱。

制作临朐全羊宴的步骤相当讲究。需要将羊蹄整理好并放入锅内煮至烂熟，然后除去骨和皮。接下来，将煮好的蹄肉和冬笋切成条状，香菜切末，葱切成长条状。在炒勺上加入鸡汤，将羊蹄肉和冬笋放入烧开，烧煨五分钟，然后用漏勺捞出肉条和冬笋，倒出勺内的汤汁。之后，重新加热炒勺，加入鸭油，放入葱条炒出香味，再加入酱油、绍酒、鸡汤、肉条、笋条、盐和味精，稍煨五分钟。用淀粉汁勾芡，倒入碗中，撒上香菜末即可享用。

临朐全羊宴是一道色香味俱佳的传统名宴，其制作工艺精细、口感独特。无论是家庭聚会还是商务宴请，这道菜品都是不容错过的美味佳肴。